Koka pastan så här för bästa resultat:
1. Koka upp rikligt med vatten, gärna 10 l per kg pasta. Tillsätt 0,25 dl salt per 10 l vatten.
2. Häll pastan i det kokande vattnet. Rör om. Starta koktiden när det börjar koka igen.
3. Koka livligt antal minuter enl förpackningen. Rör om då och då.
4. Tillsätt kallt vatten så att kokningen avstannar. Häll av vattnet.
Tillagning: Vid kokning av stora mängder pasta och vid varmhållning förkorta ev. koktiden ytterligare. Koka helst i omgångar.
Portionsanvisning Portioner 1 25 100 Okokt pasta 100 g 2,5 kg 10 kg Vatten 1 l 25 l 100 l Salt 0,5 tsk 0,6 dl 2,5 dl Portion (g): 100
)
)