Ätfärdig. Kan med fördel ätas ljummen. Gärna tillsammans med Pablo´s Choice nacho- och tortillachips.
Ostsåsen som värms upp i ett ostvärmeri ska hällas över från konservburk till en kantin.
Ostsåsen ska värmas upp till minst 60°C och kan då hållas varm i upp till 16 timmar med en temperatur på 60 – 71°C.
Ostsås kan kylas ner och värmas upp vid ett tillfälle. Ostsåsen ska då kylas ner till +4°C eller mindre på högst 4 timmar och kan sedan hållas kyld i denna temperatur i upp till 7 dagar.
Nedkyld vara som ska värmas upp hälls över i en kantin och ska då värmas upp till min 70°C och kan då hållas varm i upp till 16 timmar med en temperatur på 60 – 71°C.
)
)