Värm köttet, antingen i kokpåsen direkt på låg temperatur i ugn eller vattenbad, eller så kan man ta ur den och skiva kall. Därefter kan köttet
värmas övertäckt i bleck med lite buljong till ättemperatur. Varmhåll köttet medan du gör såsen med hjälp av den fina steksky som finns i påsen.
)
)