Pommes Chateau färdigtillagas utan föregående upptining. Värm till en centrumtemperatur av minst 70°C. Fritering: Fyll korgen till hälften och fritera i 175ºC, 3 minuter. Tänk på att effekten kan variera mellan olika fritöser och att lämplig tid därför kan variera något. Mängden potatis i fritösen påverkar också. Låt potatisen rinna av och salta strax före serveringen. I ugn: Sprid ut innehållet i en halv påse i ett gastronormbleck. Tillaga i kombiugn, 175ºC torr värme, i 25 minuter. Rör gärna om efter halva tiden. Tänk på att värmen kan variera mellan olika ugnar och att lämplig tid och temperatur därför kan skifta något. Mängden Pommes chateau påverkar också tillagningstiden.
)
)